Les recettes
Savon
Savon au miel et lait de chèvre
Savon de lait de chèvre au pamplemousse
Savon au miel et lait de chèvre
Ingrédients
- 3 tasses de lait de chèvre
- 2 tasses d’eau chaude (non bouillante)
- 1/2 tasse de miel
- 13 tasses de saindoux
- 1 boîte de 12 onces de caustique
Dissoudre le miel dans l’eau chaude, puis ajouter le lait de chèvre.
Verser lentement le caustique en le mélangeant au reste de la préparation.
Laisser baisser la température à 33°C (95°F).
Y ajouter le saindoux fondu (rendu à 33°C (95°F)).
Allez-y lentement pour ajouter le saindoux, en le brassant continuellement.
Continuer de mélanger jusqu’à obtention d’une texture de miel épais (environ 20-30 minutes).
Une fois le mélange épaissi, verser dans les moules.
Couvrir de pellicule plastique, puis avec des journaux et une couverture, afin de retenir la chaleur dans le mélange le plus longtemps possible.
C’est le procédée de saponification.
Au bout de 24 à 48 heures les savons devraient être prêts à couper et retirer des moules.
POUR DU SAVON
Voici deux précieuses adresses pour toutes les personnes qui désirent de la soude caustique pour faire du savon.
Laboratoire Denis Giroux
4555 rue Beaudry
Saint-Hyacinthe, Qc
J2S 8W2
Tél. : 1-800-223-0666
Van Waters & Rogers LtéeNote importante : Ces deux compagnies ne font affaire qu’avec des entreprises.
2700 J.P. Deschamps
Ville de Lachine, Qc
H8T 1E1
Tél.: 514-631-9451
(Les entreprises agricoles n’ont donc pas de problème.)
Dans le cas où vous n’avez pas de compagnie (entreprise) et que vous n’arrivez pas à trouver de la soude caustique il vous reste une solution : Vous demandez à une compagnie (votre pharmacien par exemple) d’en commander pour vous à l’une des deux adresses mentionnées ci haut.
Pour ce qui est de tous les autres ingrédients nécessaires (huiles, graisses, huiles essentielles, etc.). On peut se les procurer plus facilement, dans les magasins d’aliments naturels et les pharmacies par exemple.
Source : Syndicat des producteurs de chèvres du Québec
Savon de lait de chèvre au pamplemousse
*** La recette contient de l’huile essentielle de pamplemousse pour son parfum frais et stimulant et pour ses vertus tonifiantes aidant à prévenir la cellulite et la rétention d’eau.
Ingrédients
- 850 mg de shortening
- 750 mg d’huile d’olive
- 400 mg d’huile de coco
- 1.4 litre de lait de chèvre
- 269 g d’acide caustique
- 300 gouttes HE pamplemousse ***
- Gelée de pétrole
- Moules (ou des plaques de moules à muffin)
- Gants de caoutchouc
- Un contenant en verre (ou en métal résistant à la chaleur, pas en aluminium)
- Un thermomètre de cuisine
- Un grand chaudron en acier inoxydable
- Une cuillère en bois
- Graisse les moules de gelée de pétrole.
Dans le contenant en verre, faire dissoudre l’acide caustique dans le lait et remuer jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange ait atteint environ 80°-85°F.
Faire fondre le shortening et les huiles à feu moyen jusqu’à l'obtention d’un liquide clair. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu’à ce que la matière grasse atteigne une température d’environ 100°F.
Verser le mélange de lait dans le mélange de gras très lentement et de façon continue, en brassant lentement. Continuer de brasser jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et épais rappelant la consistance du miel. Le temps alloué à cette étape est difficile à évaluer, la dernière fois j’ai brassé pendant trois heures ! Mais bon, soyons optimistes, disons environ 30 minutes. Verser le mélange dans les moules et laisser reposer environ 24 heures (ou jusqu’à ce que les savons aient une consistance de savon).
Ensuite, retirer les savons des moules et empiler-les en pyramides (en laissant de l’espace entrer les savons) dans un endroit sec et frais pendant environ 4 semaines. Vos savons sont prêts. Vous pouvez les envelopper dans du papier de soie et les sceller avec des petits collants que vous décorerez selon l’inspiration du moment !
Source : la chanteuse Ginette Ahier (disques La Tribu) de Gaspésie qui élève 2 chèvres www.ginette.ca
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