Ses valeurs nutritives
- Pourquoi le lait de chèvre est-il plus facile à digérer ?
- Pourquoi le lait de chèvre est-il si bon pour la santé?
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Issue d'un heureux mélange génétique des plus importantes races de chèvres laitières, la race La Mancha fut développée comme race laitière au début du siècle à partir de chèvres espagnoles à oreilles courtes. Aujourd'hui, la chèvre La Mancha est un animal bien bâti et très productif, reconnu pour son caractère enjoué ainsi que pour la qualité et la quantité de son lait. Toutes les couleurs de robe sont acceptées. Courtes, les oreilles sont de 2 types : gopher ou « de marmotte » (longueur maximale de 2,5 cm avec très peu ou sans cartilage) et tronquées ou « de lutin » (longueur maximale de 5 cm). |
La Mancha |
