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Courgettes grillées au fromage de chèvre

Préparation

Cette recette est inspirée du fameux crottin de Chavignol et fait ressortir le goût des herbes de Provence qui se mélangent et se confondent avec la tomate séchée, la courgette ainsi que la finesse de l’huile d’olive.

- Retirer le bout des courgettes et les détaller en 3 dans le sens de la longueur.
- Badigeonner d’huile d’olive et saupoudrer d’herbes de Provence et d’ail haché.
- Assaisonner légèrement.
- Ajouter les tomates séchées et laisser mariner 30 min.
- Faire chauffer le gril ou le BBQ et faire griller les courgettes durant 3 min environ.
- Dresser les tranches de chaque courgette en éventail et disposer le fromage de chèvre sur le dessus.
- Gratiner à broil durant 2 min et servir aussitôt.

Vous pouvez aussi faire cette recette avec des tranches d’aubergine, ou tout simplement la pulpe mélangée à l’huile d’olive et u citron. Le tout sera ensuite grillé sur des tranches de pain.

Portions : 1



Ingrédients

  • 4 belles courgettes 4 c. à tab d’huile d’olive
  • 1 c. thé d’herbes de Provence séchées
  • 2 ml d’ail haché sans le germe
  • 3 tranches de tomate séchée hachée
  • 4 tranches de fromage de chèvre affiné
  • Sel, poivre au moulin au goût
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