Filets de porc à la poire et au fromage de chèvre

Préparation

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la farce. Réserver.
Couper les filets de porc en 2. Ouvrir en portefeuille dans le sens de la longueur. Farcir avec la préparation à la poire et garnir avec un brin de ciboulette. Refermer et maintenir en place à l'aide d'un cure-dents ou d'une ficelle.
Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
Déposer les filets sur le barbecue. Diminuer l'intensité à moyen. Cuire environ 12 min en retournant quelques fois et en badigeonnant de miel.

Portions : 1

Suggestion d'accompagnement : Poireaux, aubergines et pommes de terre grillés.

Source : www.metro.ca

Ingrédients

2 filets de porc Tendre Fourchette d'environ 450 g (1 lb) chacun
4 brins de ciboulette fraîche ou 5 ml (1 c. thé) ciboulette, séchée
30 ml (2 c. soupe) miel Sélection Mérite
Ingrédients pour la farce
2 poires bien mûres, évidées, râpées
250 ml (1 tasse) fromage de chèvre, émietté
1 gousse d'ail, hachée
30 ml (2 c. soupe) chapelure
Au goût, sel et poivre du moulin