Pommes de terre au gratin de Chèvre et sa vinaigrette

Préparation

Blanchir les pommes de terre dans l'eau bouillante.
Évider les pommes de terre et conserver la chair.
Pour préparer la farce, utiliser la chair des pommes de terre évidées et ajouter la vinaigrette La Sicilienne au goût.
Bien mélanger la farce et l'insérer dans les pommes de terre évidées.
Garnir les pommes de terre d'environ 10 grammes de fromage de chèvre (Le Peter, le Barbichon ou Le Barbu) et cuire 1 min à 450 0C.

Portions : 1

Source : Association laitière de la chèvre du Québec

Ingrédients

Fromage de chèvre
Au choix : Le Peter de la Ferme Floralpe
Le Barbichon de la Fromagerie La P'tite Irlande ou
Le Barbu de la fromagerie La Suisse Normande
Pommes de terre
Vinaigrette : La Sicilienne de Délices Érabeille