« Retour à l'index des recettes

Préparation

Mettre les lamelles de chevreau dans un sac (style ZIPLOC) et y ajouter la marinade Fermer et bien mélanger pour que les lamelles de viande soient bien enrobées.
Réfrigérer au moins 1 heure et brasser le sac au moins une fois.
Faire chauffer l'huile et y ajouter la viande en brassant fréquemment.
Ajouter la marinade 2 et les échalotes.
Cuire jusqu'à ce que les échalotes soient chaudes.
Servir chaud sur un lit de riz.

Portions : 1

Source : Syndicat des producteurs de chèvres du Québec

Ingrédients

• 350 g chevreau tranché en fines lamelles
• 2 c. table huile
• 12 échalotes, coupées en bouts d'un pouce
• Ingrédients pour la Marinade 1
• 1/2 c. thé poudre d'ail
• 2 c. table sauce soya
• 1/2 c. table sucre
• 2 c. table vin de riz (ou vin blanc sec)
• 2c. table de fécule de maïs
• Ingrédients pour la Marinade 2
• 3 c. table Sauce soya
• 1/2 thé sucre
• 1/2 thé poivre
• 4 c. table eau