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Tarte au fromage de chèvre et aux poivrons rouges

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire l'oignon, le poivron et l'ail avec le sel et le poivre jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, de 10 à 15 min environ, en remuant de temps à autre. Retirer du feu, ajouter le thym et réserver.

Dérouler la pâte et le papier parchemin dans lequel elle était emballée directement sur une grande tôle à biscuits. À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, tracer une ligne à 1 po (2,5 cm) du bord de la pâte, tout le tour de celle-ci, sans la couper complètement. Piquer uniformément le centre de la pâte avec les dents d'une fourchette. Badigeonner toute la pâte avec l'œuf battu. Cuire au centre du four pendant 15 min ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et que les bords soient gonflés. Laisser refroidir de 10 à 15 min.

Tartiner le centre de la pâte de fromage de chèvre. Parsemer de la préparation au poivron rouge. Cuire au centre du four jusqu'à ce que la pâte soit brun doré et que le fromage fonde, de 10 à 15 min environ. Couper en 8 morceaux pour servir.

Portions : 1

Source : PresidentsChoice.ca



Ingrédients

  • 1 c. soupe (15 ml) Huile d'olive aux agrumes
  • 1 oignon - tranché finement
  • 1 poivron rouge - tranché finement
  • 1 gousse d'ail - émincée
  • 1/4 c. thé (1 ml) chacun de sel, de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 c. thé (5 ml) de feuilles de thym frais
  • 1 feuille Pâte feuilletée au beurre Choix du président - décongelée
  • 1 gros œuf - battu
  • 140 g fromage de chèvre non affiné à pâte molle
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