Guides et manuels
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Trousse d'information et de démarrage en production caprine
Cette trousse brosse un portrait de l'industrie caprine au Québec et de ses perspectives de développement, et propose des éléments de réflexion afin d'accompagner le futur éleveur dans sa prise de décisions. On y décrit en outre les aptitudes requises pour devenir éleveur, les caractéristiques de l'élevage, le processus de démarrage étape par étape ainsi que les ressources et services disponibles dans le secteur. L'aspect agroenvironnemental de l'implantation d'une chèvrerie est également discuté. Manuel du producteur de la chèvre de boucherie Les manuels du producteur de la chèvre de boucherie sont disponibles en anglais ou en français au bureau de l'ACCB au coût de 15 $ chacun, frais de livraison inclus. Ils incluent des renseignements de logement et manutention, santé, nutrition, repro et progéniture, viande, industrie et commerce. Chèvre de boucherie – Budget chevreaux pour la découpe Ce document présente un budget d'entreprise de chèvres de boucherie, modèle 50 chèvres (petite entreprise, complémentaire à un autre revenu), pour la production de viande pour la découpe. Pour plus d'infos / pour achat Chèvres laitière – Budget production laitière Ce document présente les résultats probables d'un modèle d'entreprise en production laitière caprine comprenant 300 femelles en production produisant 800 litres de lait vendu par chèvre par an. Pour plus d'infos / pour achat Outil de diagnostic pour le secteur caprin - Excel 2010 [Gratuit]
Le principal objectif de cet outil est d’aider les conseillers et les producteurs à réaliser le diagnostic complet d’une entreprise caprine (chèvre laitière ou chèvre de boucherie). Il fournit des critères techniques et technico-économiques de référence pour le secteur, dans le but d’identifier les interventions prioritaires pour améliorer les performances techniques et la rentabilité de l’entreprise. Une fois les données de l’entreprise inscrites dans le chiffrier Excel dynamique, l’onglet Diagnostic fait ressortir les critères pour lesquels l’entreprise peut améliorer ses performances. Pour vous aider dans l'utilisation de cet outil, deux tutoriels sont disponibles :
Positionnement des produits laitiers de la chèvre auprès des professionnels de la santé Sylvain, Nathalie DT.P. Positionnement des produits laitiers de la chèvre auprès des professionnels de la santé, Association laitière de la chèvre du Québec. 2004.
Répertoire des abattoirs de chèvre du Québec |
Prix : 10.00 $ |
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Code de pratiques recommandées pour le soin et la manipulation des animaux de ferme Le Conseil national pour les soins aux animaux d'élevage (CNSAE) a élaboré un manuel de Code de pratiques recommandées pour le soin et la manipulation des animaux de ferme.
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Collection fromagerie artisanale Plusieurs documents sont offerts par le CRAAQ concernant la fromagerie artisanale. |
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