Suggestion de livres

Le Chèvre pour gourmets gourmands

Le chef nous fait découvrir une mine de recettes qui marient harmonieusement les grands chèvres québécois aux produits régionaux.

Pour se le procurer : 
Envoyez un chèque ou un mandat-poste de 7 $ (12 $ pour 2) à
Producteurs de lait de chèvre du Québec
Maison de l'UPA
555 boul. Roland-Therrien, bureau 245
Longueuil (Québec)  J4H 4E7
 

L'Élevage de la chèvre

L’environnement socio-économique et l’économie de la production caprine ont grandement évolué depuis la parution du guide L’élevage de la chèvre en 2009. Cette nouvelle édition vous présente un chapitre 1 et un chapitre 2 actualisés et vous invite à parfaire vos connaissances concernant la chèvre laitière, la chèvre de boucherie et la chèvre Angora à l’échelle de l’animal et du troupeau. Que ce soit pour connaître les caractéristiques physiques et physiologiques de chacune d’elles, pour sélectionner les sujets en vue de la reproduction et de la production ou pour optimiser les conditions d’élevage (logement, alimentation, etc.), l’éleveur débutant ou expérimenté ainsi que tous ceux et celles qui s’intéressent au secteur caprin y trouveront une foule de renseignements utiles.

Pour acheter ce livre



 

Le lait de chèvre, un choix santé

Pourquoi le lait de chèvre est-il reconnu depuis des millénaires pour ses bienfaits? Qu’a-t-il de si particulier? Trois diététistes réputées se sont penchées sur les mérites et analyses de ce lait et vous proposent quelques recettes.

Pour se le procurer :
Envoyez un chèque ou un mandat-poste de 7 $ (12 $ pour 2) à
Producteurs de lait de chèvre du Québec
Maison de l'UPA
555 boul. Roland-Therrien, bureau 245
Longueuil (Québec)  J4H 4E7

André-Paul Moreau
Prix : 7.00 $



Éditeur : CRAAQ
Année : 2016
Pages : 435 pages
 

Lambert-Lagacé,
Louise et associées.
Le lait de chèvre, un choix santé,
Les éditions de l’Homme. 1999