Le lait La production Un lait qui se compare avantageusement

Ses valeurs nutritives

• Pourquoi le lait de chèvre est-il plus facile à digérer ?
• Pourquoi le lait de chèvre est-il si bon pour la santé?

Où trouve-t-on le lait
de chèvre ? Trucs et conseils

Mise en marché

• Volumes de lait de chèvre
• Évolution des produits laitiers caprins
• Convention de mise en marché du lait de chèvre
• Plan conjoint

Qualité du lait de chèvre
au Québec Races de chèvres laitières Services-conseils FAQ Lait

La viande Quelle coupe choisir ? Valeurs nutritives Cuisiner le chevreau,
c'est facile !

Mise en marché
du chevreau

• Le marché
• Comité du plan conjoint

Élevage caprin

• L'élevage
• Caractéristiques
  de la chèvre
• Reproduction
• Alimentation
  des chevreaux

Races de chèvres
de boucherie Où trouver de la viande
de chevreau ? Services-conseils FAQ Viande

Les fromages Les types de fromages Les fromagers Les autres produits transformés Trucs et conseils Commercialisation Où trouver du fromage
de chèvre ? Des fromages réputés

Services aux producteurs

• Formation et conseils
• Fournisseurs de produits
  de fabrication
• Soutien à la commercialisation

FAQ Fromages

Le mohair Origine de la
chèvre Angora Élevage de la
chèvre Angora Association des éleveurs Ailleurs dans le monde Normes de la race Angora Choisir la chèvre
Angora idéale Amélioration génétique Alimentation

La fibre mohair

• Ses attributs
• La finesse de la fibre

Mise en marché Ressources pour
les producteurs FAQ Mohair

 

Le cachemire

• Le cachemire
• Caractéristiques
  du cachemire
• Récolte de la fibre
• Où se procurer
  du cachemire ?