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Ragoût grec

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter viande, oignons, ail, persil, sel et poivre et faire brunir à feu moyen en brassant continuellement. Le secret de la recette est de faire dorer la viande lentement.
Ajouter ensuite la pâte de tomate, que vous aurez diluée dans 2 tasses d'eau, et le vin blanc.
Mélanger et laisser mijoter sur feu doux pendant environ l ½ heure.
N'hésitez pas à ajouter les légumes que vous aimez à ce délicieux ragoût de chevreau.

Portions : 1

Source : SPCQ



Ingrédients

  • 1 kg chevreau désossé et en cubes
  • 2 oignons moyens, coupés en dés
  • 3 c. table de beurre
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 c. table de persil frais, haché
  • 1 boîte de pâte de tomate (6on.)
  • 1 tasse de vin blanc
  • sel et poivre au goût
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