« Retour à l'index des recettes

Préparation

Trancher le pain aux noix, puis le griller. Déposer la moitié des tranches de pain sur une lèchefrite. Tartiner chaque tranche de pain de fromage de chèvre frais, puis poivrer au goût. Recouvrir le fromage de tranches de viande froide, puis garnir de ciboulette.

Recouvrir de quelques rondelles de fromage de chèvre, puis griller quelques minutes au four à « broil ». Retirer du four, puis déposer une tranche de pain gratinée dans chaque assiette.

Mouiller avec un filet d'huile de noix. Déposer une seconde tranche de pain dans chaque assiette, puis la recouvrir d'une feuille de laitue. Servir un sandwich, ouvert, par personne. Accompagner de fraises entières et d'une salade de pommes de terre.

Portions : 4

Source : Revue Le guide cuisine automne

Ingrédients

• Pain aux noix
• 1/4 lb fromage de chèvre frais
• Poivre du moulin
• 1/2-2/3 lb jambon fumé tranché mince (ou dinde fumée)
• 3 c. soupe ciboulette hachée
• 1/2 lb rondelles de fromage
• 227 g de chèvre à pâte mi-ferme
• Huile de noix
• 5 grandes feuilles de laitue
• Fraises fraîches