Le lait
La production
Un lait qui se compare avantageusement
de chèvre ? Trucs et conseils
au Québec Races de chèvres laitières Services-conseils FAQ Lait
Ses valeurs nutritives
- Pourquoi le lait de chèvre est-il plus facile à digérer ?
- Pourquoi le lait de chèvre est-il si bon pour la santé?
de chèvre ? Trucs et conseils
Mise en marché
- Volumes de lait de chèvre
- Évolution des produits laitiers caprins
- Convention de mise en marché du lait de chèvre
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La viande
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FAQ FromagesRaces Saanen
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La race Saanen est originaire de la Suisse. Elle possède de bonnes aptitudes laitières et a un tempérament calme. Son squelette est lourd et la hauteur au garrot est d'au moins 76 cm, avec un poids se situant entre 80 et 90 kg pour le bouc et généralement 60 et 73 kg pour la chèvre. Ses oreilles sont dressées. Le blanc et le crème sont les seules couleurs de robe acceptées pour la race. La Saanen est une des races de chèvres laitières les plus populaires au Québec. |
Chèvre Saanen |
