Le lait
La production
Un lait qui se compare avantageusement
de chèvre ? Trucs et conseils
au Québec Races de chèvres laitières Services-conseils FAQ Lait
Ses valeurs nutritives
- Pourquoi le lait de chèvre est-il plus facile à digérer ?
- Pourquoi le lait de chèvre est-il si bon pour la santé?
de chèvre ? Trucs et conseils
Mise en marché
- Volumes de lait de chèvre
- Évolution des produits laitiers caprins
- Convention de mise en marché du lait de chèvre
- Plan conjoint
au Québec Races de chèvres laitières Services-conseils FAQ Lait
La viande
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Valeurs nutritives
Cuisiner le chevreau,
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Mise en marché
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Les autres produits transformés
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de chèvre ? Des fromages réputés
de chèvre ? Des fromages réputés
Services aux producteurs
FAQ FromagesUn lait qui se compare avantageusement
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Un verre de lait de chèvre se compare avantageusement à… |
un verre de lait de vache |
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2 fois plus de vitamine A sous la forme active et aucune trace de bêta-carotène, ce qui explique sa blancheur exceptionnelle |
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Autant de vitamine D |
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2 fois plus d'acide folique |
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Plus de calcium, de potassium, de sélénium et de glutathion peroxydase (antioxydant très reconnu) |
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Plus facile à digérer à cause de son type d'acides gras |
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